Dans la foulée j'ai également fais des mini-quiches toujours dans les empreintes mini-tartelettes.

La recette: pour 30 mini quiches

* 1 pâte feuilletée

* 1 sachet de 200 g de lardons

* 3 cuillère à soupe de crème épaisse

* 1oeuf

* muscade, sel, poivre

* gruyère râpé

Préchauffer le four, disposer le moule mini tartelette sur la plaque alu perforée , dérouler la pâte feuilletée et découper des ronds avec le découpoir prévu à cet effet: 6cm.

Mettre les ronds de pâte dans les empreintes.

Faire revenir les lardons dans une poêle. En disposer quelques-uns dans chaque empreinte.

Mélanger, la crème, l'oeuf, le sel, le poivre et la muscade, dans un recipient.

Recouvrir chacune des tartelettes d'un petit peu de gruyère, puis d'une cuillère à café bien rempli du mélange, crème-oeuf.

Metttre au four 15 minutes environ TH.7.

Voici des petites pissaladières, que j'ai réalisées cet après midi.

Je me suis servie du moule mini tartellettes de 30 unités.

La recette: *1/2 sachet oignons surgelés

*pâte d'anchois ou filets d'anchois

*olives noires de nice

*sel, poivre et origan

Faire revenir les oignons émincés dans une poêle avec de l'huile chaude sur petit peu. En fin de cuisson rajouter une grosse cuillère à café de pâte d'anchois, ainsi que du sel, du poivre, et de l'origan.

Placer le moule mini tartelettes sur la plaque alu perforée.

Pendant ce temps découper dans un pâte brisée ou pâte à pizza, des ronds avec le découpoir 6 cm.

Garnir chaque rond d'une petite cuillère d'oignon, et planter une olive sur le dessus.

Faire chuire a Th.7 pendant 15/20 minutes.

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